| 摘 要： | 该成果为陕西省安康市科学技术发展计划项目,由安康市农业科学研究所与陕西旬阳县农业技术推广中心共同完成,经过2006 ～ 2009年的项目实施,2010年10月通过了安康市科学技术部门组织的项目验收,评审,2011年1月经成果审查登记办公室审查、核实,确认为陕西省科学技术成果,2011年3月获安康市科学技术奖二等奖.陕西安康市是全国黄姜主要产区,年种植面积10 万余亩,多家黄姜皂素提取加工企业每年排放的废渣总量约6万多吨,如不科学合理地开发利用,直接排放到大自然中将对环境造成严重污染,同时也阻碍黄姜产业的健康发展.针对这一重大关键性研究课题,该项目通过食用菌的转化利用,将皂素厂采用清洁生产工艺(新工艺专利技术)提取皂素过程中分离出的纤维废渣,为栽培食用菌的清洁原料,不含人为添加无机酸和重金属元素.通过检测,黄姜纤维废渣蛋白质含量达4.6％,高于杂木屑3倍;可溶性碳水化合物的含量为0.7％,低于杂木屑24.7％,为使食用菌栽培基质C/N比相协调,采取以黄姜纤维废渣为主料,与含碳量较高的杂木屑配比使用,筛选出黄姜纤维废渣50％、杂木屑38.5％、麦麸10％、石膏粉1％、新鲜石灰粉0.5％、pH6 ～7的栽培基质配方.经栽培试验和生产示范,该配方适宜平菇、姬菇、杏鲍菇、香菇等多种食用菌栽培,尤其适宜栽培杏鲍菇,生物转化率达79.4％.经检测,杏鲍菇产品(干品)蛋白质含量达25.81％,较纯杂木屑+20％麦麸为基质配方栽培的杏鲍菇蛋白质含量高3.5％.
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