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| 常温超高压杀菌技术在哈密瓜汁中的应用研究 | |
| 引用本文： | 吴万贵 董卫 孙向彬 何树梅 吴宏 郑刚 袁俐. 常温超高压杀菌技术在哈密瓜汁中的应用研究[J]. 石河子大学学报(自然科学版), 2004, 22(2): 134-134,133 |
| 作者姓名： | 吴万贵 董卫 孙向彬 何树梅 吴宏 郑刚 袁俐 |
| 作者单位： | 石河子大学医学院,新疆,石河子,832002;石河子大学医学院一附院,新疆,石河子,832008;石河子市农科院,新疆,石河子,832000 |
| 摘 要： | 石河子市农科院用常温超高压技术制作的软包装哈密瓜汁饮料，经过7天左右存放，发现有明显发酵的情况。对此，我室鉴定如下： |
| 关 键 词： | 常温超高压杀菌技术 哈密瓜汁饮料 pH值 温度 发酵 |
| 文章编号： | 1007-7383(2004)02-0134-01 |
Applicable Study of Common Ultra-high Pressure Bactercidal Processing in Hami-melon Juice |
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