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| 抗氧化物质与抗衰老作用 | |
| 作者单位： | 超级健身营养咨询网 |
| 摘 要： | 衰老的机理是老年医学的研究热点,在机体衰老的过程中,“氧自由基-脂质过氧化增加”对细胞的损伤是重要原因之一。自由基包括氧自由基、氢自由基和过氧化氢等,它们广泛存在于机体组织中。正常情况下,参与代谢的氧大多数与氢结合生成水,然而有4%～5%的氧将形成超氧阴离子,后者又可形成过氧化氢。自由基攻击细胞膜、线粒体膜,与膜中的不饱和脂肪酸反应,造成脂质过氧化增强;脂质过氧化产物(mda等)又可分解为更多的自由基,引起自由基的连锁反应。这样,膜结构的完整性受到破坏,引起脑细胞、肌肉细胞、肝细胞及亚细胞结构,线粒体、dna、rna等广泛… |
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