|
|||||
|
|
| 味精——食品污染剂 | |
| 引用本文： | Phichai Tovivich,Nop Uttapiromsuk,徐力青.味精——食品污染剂[J].世界科学,1987(11). |
| 作者姓名： | Phichai Tovivich Nop Uttapiromsuk 徐力青 |
| 摘 要： | 序言 MSG(谷氨酸钠,商品名称为味精)是非必需氨基酸之一谷氨酸的钠盐。 MSG是一种增强食品鲜味的食品添加剂,亚洲各国使用十分广泛。而科学实验,却有力表明不适当地使用这种化学物质,对人体健康有潜在性的危害。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |