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| 食品专业肉制品加工实训课程的开发与探索——以上海海洋大学为例 | |
| 引用本文： | 陈力,陈建康,王芳,周颖越.食品专业肉制品加工实训课程的开发与探索——以上海海洋大学为例[J].科技咨询导报,2015,12(11). |
| 作者姓名： | 陈力 陈建康 王芳 周颖越 |
| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院 上海 201306 |
| 基金项目： | 上海高校青年教师培养资助计划-食品专业肉制品加工实训课程的开发与探索 |
| 摘 要： | 上海海洋大学食品学院开创了我国罐头、饮料、冷冻食品加工工艺研究的先河.2012年,学校获得国家财政支持建设食品专业实训基地,这将进一步推动我校食品专业肉制品加工课程的发展,实现学院培养肉制品加工企业所需的高素质高级应用型人才的目标! |
| 关 键 词： | 肉制品 实训基地 探索 |
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