|
|||||
|
|
| "餐饮服务与管理"案例教学实践研究 | |
| 作者姓名： | 李霞 |
| 作者单位： | 常德技师学院 湖南常德 415000 |
| 摘 要： | 餐饮服务与管理类专业是为餐饮行业培养专业的管理人才,但是当前的教学却存在较多问题.为提高学生对于餐饮服务与管理的意识,提高学生的管理水平以及服务水平,从而为将来走向餐饮服务与管理岗位奠定坚实的基础,需要提高"餐饮与管理"课程教学的实效性,该文阐述了"餐饮与管理"的教学现状,分析了案例教学在"餐饮与管理"教学中的意义,通过"餐饮服务与管理"案例教学实践研究,反思案例教学中要注意的事项. |
| 关 键 词： | 服务业 " 餐饮服务与管理" 案例教学 实践创新 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |