从特设课《农副产品加工》看教学改革

当前我国高等教育的改革进入了一个新的历史发展阶段.其特点是教育体制的改革和教学改革都在一个更广的范围和更深的层次上进行.在这个阶段教育体制改革和教学内容改革是两大重要主题,这也是我国高等教育改革的重点和难点.教学方面的改革已经触及到课程改革、教材改革这样深层次的问题.处在改革大潮中的每一所高校的基层教学单位都在这方面做着不懈的探索,《农副产品加工》这门特设课就是在这种形式下产生的.一、特设课——课程体系改革的一条途径