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杂志ISSN号
壳聚糖与人体生理机能调节
作者姓名:
李树品 苏学艳
作者单位:
[1]山东省科学院生物所 [2]济南制药厂
摘 要:
壳聚糖具有优异的理化特性,尤其具备对人体生理机能的调节功能,不但具有一般膳食纤维的功效,且具有一般膳食纤维所不具备的特殊功效,壳聚糖作为机能性食品及添加剂具有广阔的开发前景。
关 键 词:
壳聚糖 膳食纤维 生理机能 调节 机能性食品
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