火焰原子吸收光谱法测定怀庆府铁棍山药中矿质元素

用火焰原子光谱法测定怀庆府(焦作、沁阳、温县、孟县等一带)铁棍山药中铁、锌、铜、铅和镉五种金属元素的含量。结果表明,铁棍山药中含有较高的矿物质,有很高的营养价值,有害金属含量远远低于国家食品允许标准。