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| 红枣、黄河蜜瓜复合果汁饮料的研制 | |
| 引用本文： | 陈胜利.红枣、黄河蜜瓜复合果汁饮料的研制[J].甘肃科技,2000,16(4):19-19. |
| 作者姓名： | 陈胜利 |
| 作者单位： | 甘肃省乡镇企业学校 |
| 摘 要： | 1 前言红枣属鼠李科、落叶乔木。红枣既可食用，亦能入药，维生素C含量较高，对人体具有滋补效用。黄河蜜瓜是甘肃地方名优土特产品，含有较高的糖份和矿物质，具有清热、解暑、利尿等功效而闻名国内。将红枣、黄河蜜瓜制成复合果汁，可使其集红枣的滋补作用和黄河蜜瓜的清热、解暑效用于一体，具有较高的市场前景。2 材料与方法2.1 材料红枣 ，选用甘肃临泽优质小枣，市售；黄河蜜瓜，在黄河蜜瓜成熟期（8月中旬至10月）采摘的成熟瓜，甘肃民勤产；白砂糖、柠檬酸、明胶，市售，食品级。2.2 工艺流程2.2.1 红枣汁红枣→挑选→清洗→沥干→… |
| 关 键 词： | 红枣 黄河蜜瓜 复合果汁饮料 研制 |
| 文章编号： | 1000-0952(2000)04-19-01 |
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