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| 利用鱼体废物开发保健、药用品 | |
| 作者姓名： | 周秀琴 |
| 作者单位： | 杭州第七中学 |
| 摘 要： | 鱼头、鱼骨、鱼鳞为鱼食用加工的废弃物，日本利用这些废物加工成价值倍增的保健食品、药用品、营养添加剂等。一、鱼头的开发应用利用鱼头提取硫酸软骨素。将鱼头煮熟，取出软骨，分离出脂肪，研成粉末，每千克鱼头可提取得3克软骨素。硫酸软骨素可治疗关节炎、腰痛，抑制肠道对葡萄糖吸收，抑制肥胖、抗癌细胞增殖及治疗牛皮癣、肠炎、青光眼、糖尿病引起的视网膜变等。利用鱼头提取降血压肽。将大马哈鱼头洗净捣碎磨成糜浆状，加蛋白酶分解为相对分子质量300的活性肽，使用活性肽降压效果显著。利用金枪鱼头制成新鱼油粉。此鱼油粉含高度… |
| 关 键 词： | 保健品 鱼头 鱼骨 废物利用 药用品 |
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