香蕉皮中多酚物质的提取分离与结构鉴定

香蕉皮中含有大量的营养成分,而且还含有多种抗氧化成分,其中多酚物质就是主要的抗氧化成分中之一。该实验通过采用95%的乙醇回流提取香蕉皮,把提取液浓缩浸膏,依次通过不同有机溶液萃取进行部位分离,然后分部位分别采用硅胶柱层析法进行分离,在分离过程中使用薄层色谱跟踪检测,所得纯品运用红外光谱、核磁共振、元素分析仪、质谱等分析仪器等多种检测方法来鉴定所得的纯品化合物的结构,为香蕉皮的综合开发利用提供重要依据。