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| 经典物理化学实验——蔗糖转化反应的改进与综合 | |
| 引用本文： | 张俊,李云平,王保玉.经典物理化学实验——蔗糖转化反应的改进与综合[J].科技信息,2010(28):6-6. |
| 作者姓名： | 张俊 李云平 王保玉 |
| 作者单位： | 洛阳师范学院化学化工学院 |
| 摘 要： | 本研究通过对蔗糖转化实验的改进,综合了均相酸催化的BrΦnsted定律,蔗糖酶催化蔗糖水解反应,设计成综合实验,即不用增添实验设备,不增加实验成本,又对培养学生的创新意识、提高学生综合运用理论知识和实验技能解决实际问题的能力有很大的帮助。 |
| 关 键 词： | 综合实验 蔗糖水解 BrΦnsted定律 蔗糖酶 |
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