| 可见/近红外光谱结合变量选择方法检测牛肉挥发性盐基氮 |
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| 引用本文： | 马世榜,彭彦昆,徐杨,汤修映,田潇瑜.可见/近红外光谱结合变量选择方法检测牛肉挥发性盐基氮[J].江苏大学学报(自然科学版),2013,34(1):44-48. |
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| 作者姓名： | 马世榜 彭彦昆 徐杨 汤修映 田潇瑜 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学工学院,北京100083;南阳理工学院,河南南阳473004
2. 中国农业大学工学院,北京,100083 |
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| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项经费资助项目 |
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| 摘 要： | 为实现生鲜牛肉整个储存期内(4℃环境)挥发性盐基氮(TVB-N)的快速无损检测,提高检测精度,搭建了可见/近红外光谱(VIS/NIR)检测系统,采集储藏在4℃下1～17 d生鲜牛肉400～1 700 nm波段范围的反射光谱.对比多元散射校正(MSC)、Savitzky-Golay(SG)平滑、一阶导数(FD)预处理方法,结合无信息变量消除(UVE)和连续投影算法(SPA)提取有效光谱变量,建立TVB-N的最佳LS-SVM预测模型.结果表明:SG为最佳预处理方法,UVE和SPA方法使LS-SVM建模变量减少了99.5%,预测相关系数和标准差分别为0.925,4.615 mg.(100 g)-1.
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| 关 键 词： | 牛肉 可见/近红外光谱 变量选择 挥发性盐基氮 最小二乘支持向量机 |
Detection of beef TVB-N by visible and near-infrared spectroscopy combined with variable selection method |
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| Ma Shibang
,
Peng Yankun
,
Xu Yang
,
Tang Xiuying
,
Tian Xiaoyu.Detection of beef TVB-N by visible and near-infrared spectroscopy combined with variable selection method[J].Journal of Jiangsu University:Natural Science Edition,2013,34(1):44-48. |
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| Authors: | Ma Shibang Peng Yankun Xu Yang Tang Xiuying Tian Xiaoyu |
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| Institution: | 1(1.College of Engineering,China Agricultural University,Beijing 100083,China;2.Nanyang Institute of Technology,Nanyang,Henan 473004,China) |
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| Abstract: | |
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