| 泡菜中植物乳杆菌的分离及鉴定 |
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| 引用本文： | 张树军,狄建军,白靓,黄凤兰,穆莎茉莉,魏永春,张国文. 泡菜中植物乳杆菌的分离及鉴定[J]. 内蒙古民族大学学报(自然科学版), 2012, 27(4) |
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| 作者姓名： | 张树军 狄建军 白靓 黄凤兰 穆莎茉莉 魏永春 张国文 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古民族大学生命科学学院,内蒙古通辽028000 内蒙古自治区高校蓖麻产业工程研究中心,内蒙古通辽028042
2. 内蒙古民族大学生命科学学院,内蒙古通辽,028000 |
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| 基金项目： | 内蒙古自治区高校蓖麻产业工程研究中心资助项目 |
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| 摘 要： | 使用MRS培养基从泡菜中分离出的菌株经接触酶实验,葡萄糖产酸产气实验,淀粉水解实验和革兰氏染色镜检鉴定该菌株是植物乳酸杆菌,该实验为研究乳酸菌催化亚油酸（Linoleic acid,LA）转化为共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,CLA）提供基础.
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| 关 键 词： | 植物乳杆菌 分离鉴定 泡菜 |
Isolation and Identification of Lactobacillus Plantarum Strain from Pickles |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lactobacillus plantarum Isolation and identification Pickle |
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