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| 果蔬抗衰的新发现 | |
| 引用本文： | 宋贵伦,郭香玉,杨乐亨,典敏.果蔬抗衰的新发现[J].大众科学.科学研究与实践,1996(10). |
| 作者姓名： | 宋贵伦 郭香玉 杨乐亨 典敏 |
| 摘 要： | 人在呼吸过程中,以氧作为代谢活动的燃料,其中38％的氧被消耗了,但有2％的氧却化为氧自由基,如超氧阴离子自由基、羟自由基等。这些自由基的化学性质特别活跃,能攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,产生过氧化物,使细胞膜受损伤、分解,同时发生蛋白质变性,还会引起一系列对细胞有破坏性的连锁反应,这就是人类机体衰老的机理。科学研究已探明,人体内部在进化过程中已形成了比较完善的防御系统,其中有各种抗氧化酶,如超氧化歧酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等,能够清除体内过多的自由 |
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