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| 食品和化妆品中氯霉素的检测 | |
| 作者姓名： | 宋益娟 蒋晗 杜威 吴知盼 胡颖 关荣发 |
| 作者单位： | [1]中国计量学院生命科学学院海洋食品加工质量控制技术与仪器浙江省工程实验室 [2]杭州市标准化研究院 |
| 基金项目： | 本文系国家质检总局科技计划项目“食品和化妆品中氯霉素的现场快速检测方法及装备的研究”（2012QK364）,中国计量学院校立教改项目“仪器分析实验教学中学生创新和实践能力有效性培养方法的探索”（HEX2012078）,浙江省质量技术监督系统科研计划项目“食品及食品包装材料中壬基酚检测技术的研究”（20110223）. |
| 摘 要： | 本文简述了食品和化妆品中的氯霉素的特点和危害，详细介绍了检测氯霉素的微生物学方法、色谱法、免疫分析法、电化学方法、生物芯片法等，综述了食品和化妆品中氯霉素检测方法的最新进展，为建立灵敏度高，特异性强，简便易行的食品和化妆品中氯霉素残留的检验方法提供依据。 |
| 关 键 词： | 食品 化妆品 氯霉素 检测 免疫胶体金 |
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