|
|||||
|
|
| 微生物发酵生产γ-氨基丁酸的研究进展 | |
| 作者姓名： | 张瑞姣 杨鹏 宫安东 王天文 |
| 作者单位： | 信阳师范学院生命科学学院 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31800074); |
| 摘 要： | γ-氨基丁酸(Gamma-aminobutyric acid, GABA)是一种广泛分布于自然界的四碳、非蛋白质天然氨基酸,具有许多重要的生理活性,在食品、医药和化工领域都有广泛的应用。利用83篇文献,综述了微生物中GABA的合成途径和关键酶谷氨酸脱羧酶的研究进展,总结了产GABA微生物的种类和来源,探讨了影响GABA产量的因素,并展望了该领域今后的研究重点。 |
| 关 键 词： | γ-氨基丁酸 微生物发酵 谷氨酸脱羧酶 基因工程 条件优化 |