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| D-核糖的性质、生产及应用 | |
| 引用本文： | 杨新超,刘建军,赵祥颖.D-核糖的性质、生产及应用[J].中山大学学报(自然科学版),2005,44(6):197-202. |
| 作者姓名： | 杨新超 刘建军 赵祥颖 |
| 作者单位： | [1]山东轻工业学院食品与生物工程学院，山东济南250100 [2]山东食品发酵设计研究院，山东济南250100 |
| 摘 要： | D-核糖是一种重要的生理物质，可用于合成维生素B2，风味提高剂以及多种核酸药物等，具有广泛的应用前景。由于化学合成法存在污染公害，故近年来各国相继研究微生物发酵法生产D-核糖，并致力于工业化生产。对D-核糖的性质、生产及应用作了综述。 |
| 关 键 词： | D-核糖 枯草芽孢杆菌 转酮醇酶 发酵 |
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