| 远红外果蔬脱水机的试验研究 |
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| 引用本文： | 宋祥玲,王相友.远红外果蔬脱水机的试验研究[J].山东理工大学学报,2005,19(5):66-69. |
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| 作者姓名： | 宋祥玲 王相友 |
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| 作者单位： | 山东理工大学轻工与农业工程学院,山东淄博255049 |
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| 摘 要： | 通过在自制的远红外果蔬脱水机上进行试验得出了几种常见蔬菜远红外脱水加工的较佳工艺条件.在这些工艺条件下,蔬菜的营养成分保存较好、干燥时间短.远红外和热风对比试验显示,当干燥箱内温度高于远红外脱水装置的温度4℃时,甘蓝的远红外干燥时间相比热风干燥时间可缩短30%左右.通过远红外和热风对比试验,证明研制的该远红外果蔬脱水机具有一定的优越性.
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| 关 键 词： | 远红外 果蔬 脱水 |
| 文章编号： | 1672-6197(2005)05-0066-04 |
| 收稿时间： | 03 5 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年3月5日 |
Analysis of experiments of far infrared fruits and vegetables dryer |
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| SONG Xiang-ling,WANG Xiang-you.Analysis of experiments of far infrared fruits and vegetables dryer[J].Journal of Shandong University of Technology:Science and Technology,2005,19(5):66-69. |
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| Authors: | SONG Xiang-ling WANG Xiang-you |
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| Institution: | School of Light Industry and Agricultural Engineering, Shandong University of Technology, Zibo 255049, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | far infrared fruits and vegetables dehydration |
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