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| 蒸汽远红外热风烘干香肠设备 | |
| 引用本文： | 周金松.蒸汽远红外热风烘干香肠设备[J].今日科技,1984(3). |
| 作者姓名： | 周金松 |
| 作者单位： | 金华地区工科所 |
| 摘 要： | 金华香肠历史悠久,其色、香、味等特色与“金华火腿”一样闻名中外。随着人民生活水平的提高,香肠的需求量越来越大。但传统的香肠烘干工艺,燃料成本高,卫生条件差,劳动强度大。致使香肠产量远远落后于形势的需要。为了解决香肠加工制作工艺中,决定和影响成品香肠产量和质量的关 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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