邵阳高专学生膳食调查

为了给邵阳高专学生合理营养提供科学依据,笔者于1993年对我校南院310名学生进行了膳食情况调查。1 对象和方法1.1 对象 邵阳高专南院310名学生,其中男生240名,女生70名,年龄20±2岁。1.2 方法 采用7天流水记帐法,调查每人每日平均食物摄取量、各种营养素摄取量、热能摄入量、蛋白质和脂肪的分布,参照WHO和FAO提供的需要量标准,分析邵阳高专学生的营养现状。