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| 民族食醋的产生、演进与山西清徐老陈醋 | |
| 引用本文： | 杨宗新.民族食醋的产生、演进与山西清徐老陈醋[J].科学之友,2008(11):163-164. |
| 作者姓名： | 杨宗新 |
| 作者单位： | 山西水塔老陈醋股份有限公司醋文化研究室,山西清徐030400 |
| 摘 要： | 文章举例说明了民族食醋的产生及演进过程，并对清徐老陈醋及酿制技艺的特点进行阐述。提出改革开放30年来清徐醋业在科学文化建设方面的成果与进步。 |
| 关 键 词： | 食醋 清徐老陈醋 产生 演进 山西 |
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