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| 黑豆中大豆异黄酮超声波法提取工艺优化 | |
| 作者姓名： | 王双侠 苏适 柴宝丽 |
| 作者单位： | 绥化学院食品与制药工程学院,黑龙江绥化 152061;绥化学院食品与制药工程学院,黑龙江绥化 152061;绥化学院食品与制药工程学院,黑龙江绥化 152061 |
| 基金项目： | 中央高校基本科研业务费专项 |
| 摘 要： | 为了提高黑豆中大豆异黄酮的提取率,采用超声提取法,以乙醇水溶液为提取溶剂,选择乙醇浓度、提取时间、提取温度及物料粉碎度进行四因素三水平的正交实验,考察各提取因素对黑豆中大豆异黄酮提取率的影响,以优选出黑豆中大豆异黄酮的最佳提取工艺.结果表明,物料粉碎后过20目筛,以60％乙醇水溶液为溶剂,温度为50℃,超声提取50 m... |
| 关 键 词： | 黑豆 大豆异黄酮 超声提取法 提取率 |
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