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| 飞行时间-高分辨质谱法分析红曲类食品中他汀类物质 | |
| 引用本文： | 段琼,马春艳,赵振霞,苏建,孟珊,封淑华,刘雪莉.飞行时间-高分辨质谱法分析红曲类食品中他汀类物质[J].河北师范大学学报(自然科学版),2024(2):158-166. |
| 作者姓名： | 段琼 马春艳 赵振霞 苏建 孟珊 封淑华 刘雪莉 |
| 作者单位： | 河北省药品医疗器械检验研究院 |
| 摘 要： | 采用飞行时间-高分辨质谱法对22批次保健食品和普通食品中他汀类物质进行了分析，并总结了其裂解规律.利用高效液相色谱法测定了保健食品和普通食品中洛伐他汀总含量，内酯型与酸型洛伐他汀的比例.结果表明，保健食品及普通食品D1,D2中他汀类物质含量较高，不同样品中内酯型与酸型洛伐他汀的总含量及比例不同；保健食品中洛伐他汀日服用量在国家规定的安全范围内；大部分普通食品中未检出他汀类物质. |
| 关 键 词： | 红曲食品 飞行时间-高分辨质谱 质谱解析 美伐他汀类似物 洛伐他汀总含量 |