| 长柄扁桃种仁蛋白粉的提取方法研究 |
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| 引用本文： | 藏小妹,陈邦,李聪,张驰,申烨华,张应龙. 长柄扁桃种仁蛋白粉的提取方法研究[J]. 西北大学学报(自然科学版), 2012, 0(6): 940-944 |
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| 作者姓名： | 藏小妹 陈邦 李聪 张驰 申烨华 张应龙 |
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| 作者单位： | 西北大学合成与天然功能分子化学教育部重点实验室新药研究所/化学与材料科学学院;西安建筑科技大学环境与市政工程学院;神木县生态保护建设协会 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(20975079);陕西省科技统筹创新工程计划基金资助项目(2011KTCL03-04);陕西省科技厅社发攻关基金资助项目(2011K16-05-08);榆林市2010年产学研合作基金资助项目(校地合作类);陕西省教育厅产业化基金资助项目(05JC30) |
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| 摘 要： | 目的以长柄扁桃种仁为原料,对植物蛋白粉的提取方法和沉淀方法进行研究,通过单因素实验确定蛋白粉最佳提取工艺。方法分别考察了碱提蛋白法、水提蛋白法和盐提蛋白法3种提取方法,及酸沉法、醇沉法和盐沉法3种蛋白沉淀方法;考察提取时间、提取温度及料液比对蛋白提取率的影响。结果单因素实验确定水提法最佳提取条件为:温度30℃,时间50min,料液比1:9,在此条件下,蛋白提取率为50.7%。蛋白粉中蛋白质量分数达94.8%,脂肪仅为0.96%。结论水提酸沉法为长柄扁桃蛋白粉实验室最佳提取方法。
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| 关 键 词： | 长柄扁桃种仁 蛋白粉 提取方法 沉淀方法 成分分析 |
The method of extracting protein from Amygdalus pedunculatus seeds |
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| ZANG Xiao-mei,CHEN Bang,LI Cong,ZHANG Chi,SHEN Ye-hua,ZHANG Ying-long. The method of extracting protein from Amygdalus pedunculatus seeds[J]. Journal of Northwest University(Natural Science Edition), 2012, 0(6): 940-944 |
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| Authors: | ZANG Xiao-mei CHEN Bang LI Cong ZHANG Chi SHEN Ye-hua ZHANG Ying-long |
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| Affiliation: | 1.Key Laboratory of Synthetic and Natural Functional Molecule Chemistry of Ministry of Education,Drug Research Institute, College of Chemistry and Materials Science,Northwest University,Xi′an 710069,China; 2.School of Environment and Municipal Engineering,Xi′an University of Architecture and Technology,Xi′an 710055,China; 3.Shenmu County Ecology Protection and Construction Association,Shenmu 719300,China) |
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