| 超声波在花粉破壁技术中的应用 |
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| 引用本文： | 李道平,梁昭燕,张军平,王子浩.超声波在花粉破壁技术中的应用[J].陕西师范大学学报,1992(1). |
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| 作者姓名： | 李道平 梁昭燕 张军平 王子浩 |
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| 作者单位： | 应用声学研究所，应用声学研究所，应用声学研究所，陕西师大生物系 |
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| 摘 要： | 花粉是种子植物的雄性生殖细胞.直径一般为30～40μm,最大也不过100～200μm.其外壁是由化学性非常稳定的多糖等物质组成,非常坚韧,能耐高压与酸碱.若将花粉直接添加于食品中,则几乎不被消化而排出体外,因此需要解决生物利用率低这一问题.花粉破壁技术有发酵法、冷冻法、磨碎法和超声法等,文献中仅仅提及超声法,但未做进一步报告.本文给出我们从1987年5月开始,用超声波技术进行花粉破壁的一些实验,以及部分测试结果.深入的研究工作仍在继续进行.
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Application of ultrasonic in the technique of breaking pollen cell wall |
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| Li Daoping Liang Zhaoyan Zhang Junping Wang Zihao.Application of ultrasonic in the technique of breaking pollen cell wall[J].Journal of Shaanxi Normal University: Nat Sci Ed,1992(1). |
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| Authors: | Li Daoping Liang Zhaoyan Zhang Junping Wang Zihao |
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| Institution: | Li Daoping Liang Zhaoyan Zhang Junping Wang Zihao (Applied Acoustics Institute) (Department oF Biology) |
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| Abstract: | The application of ultrasonic to thc expcrimcnts on brcaking pollen cell wall is pres- ented.Research results made it clcar that thcrc are morc protcin contents determined by Kjeldahl' method than those of blank samplc and tracc elements which have increased ob- viously.Ultrasonic techniquc may mcct tcchnological requirerncnts in production. |
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| Keywords: | ultrasonic pollen pollen cell wall |
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