| 引进香料--迷迭香抗氧化活性的研究 |
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| 引用本文： | 陈如,翁新楚.引进香料--迷迭香抗氧化活性的研究[J].上海大学学报(自然科学版),2006,12(1):78-83. |
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| 作者姓名： | 陈如 翁新楚 |
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| 作者单位： | 上海大学,生命科学学院,上海,200444 |
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| 摘 要： | 研究了天然植物香料迷迭香叶有效成分的提取及其抗氧化活性．在对云南、广西，贵州二地迷迭香与常Ⅲ合成抗氧化剂BHT的抗氧化活性进行比较时发现，贵州产迷迭香叶石油醚提取物强于云南及广两．通过索氏抽提法依次用石油醚、氯仿、乙醇提取迷迭吾原叶．利用硅胶柱层析技术。分离经脂质氧化测定仪（OSI）测定具有抗氧化活性的石油醚及氯仿提取物，得到迷迭香抗氧化有效成分．通过紫外、质谱、核磁共振榆测，判断分离得到的足迷迭香酚、鼠尾草酚和一个黄酮化合物．贵州产迷迭香叶溶剂提取率为：石油醚9．7％，氯仿4．2％，乙醇18．9％．二地产迷迭香白油醚提取物的抗氧化活性均强于BHT．贵州产迷迭香氯仿提取物有抗氧化活性，但略差于BHT．在高温100℃时比较迷迭香酚、鼠尾草酚、BHA、BHT和TBHQ的抗氧化活性，它们的抗氧化性依迷迭香酚。鼠尾草酚〉TBHQ〉BHA〉5-羟基-7，4′-二甲氧基黄酮〉BHT〉空白的顺序依次降低。
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| 关 键 词： | 迷迭香 抗氧化 迷迭香酚 鼠尾草酚 5-羟基-7 4'-二甲氧基黄酮 |
| 文章编号： | 1007-2861（2006）01-0078-06 |
| 收稿时间： | 2004-12-14 |
| 修稿时间： | 2004年12月14 |
Antioxidant Activity of Rosmarinus officinalis L.--A Herb Transplanted from Overseas |
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| CHEN Ru,WENG Xin-chu.Antioxidant Activity of Rosmarinus officinalis L.--A Herb Transplanted from Overseas[J].Journal of Shanghai University(Natural Science),2006,12(1):78-83. |
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| Authors: | CHEN Ru WENG Xin-chu |
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| Institution: | School of Life Sciences, Shanghai University, Shanghai 200044, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rosemary antioxidant activity rosmanol carnosol 5-hydroxy-7 4'-dimethoxy flavone |
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