南京市几种平菇和香菇酯酶同工酶的初步研究

平菇和香菇均为担子菌食用真菌。平菇为伞菌目侧耳科侧耳属真菌,香菇为伞菌目侧耳科香菇属真菌。担子菌分类习惯以形态差别为依据,方法简便,但由于生态条件影响所产生的差别会给分类工作增加很多困难。六十年代后,由于电泳分离同工酶技术的发展,国外真菌学者曾先后用酚氧化酶(漆酶和酪氨酸酶)同工酶酶谱进行真菌鉴定并作为化学分类的依据。另外,在研究糙皮側耳时,对一些單核(体)和单核(体)的异核体以及异核体杂交子实体产生的单核菌株进行比较,发现碱性条件下电泳时杂交体酶谱和亲本酶谱不同。我国黑龙江省应用微生物所方自若等也曾用等电聚焦法对几种食用菌胞外溙酶同工酶进行研究,获得了侧耳属七个种的酶谱。