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| 柿叶系列产品的开发 | |
| 引用本文： | 严鸿德,杨俊能.柿叶系列产品的开发[J].安徽科技,1994(9). |
| 作者姓名： | 严鸿德 杨俊能 |
| 作者单位： | 安徽农业大学茶业系 (严鸿德)，安徽农业大学茶业系(杨俊能) |
| 摘 要： | 现代科学研究证实,柿叶中维生素C的含量特别丰富,每百克鲜嫩柿叶中含量为1000mg,干叶则高达2700～3000mg,另外还含有大量的胡萝卜素(约76微克/克)、黄酮甙(黄芪甙、杨梅树皮甙)、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、氨基酸、有机酸(白桦脂酸、齐墩果酸、熊果酸)、叶绿素等。 |
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