SDRP和SDE法提取乌龙茶香气成分的比较研究 |
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引用本文: | 陈悦娇,王冬梅,邓炜强,黄巧娟,杨得坡.SDRP和SDE法提取乌龙茶香气成分的比较研究[J].中山大学学报(自然科学版),2005,44(6):275-278. |
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作者姓名: | 陈悦娇 王冬梅 邓炜强 黄巧娟 杨得坡 |
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作者单位: | [1]中山大学药学院,广东广州510080//仲恺农业技术学院,广东广州510225 [2]中山大学药学院,广东广州510080 |
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摘 要: | 采用减压水蒸汽蒸馏法(SDRP)和常压水蒸汽蒸馏并同时萃取法(SDE)提取乌龙茶中的香气成分,并用GC-MS进行分析比较。结果表明,两种香精油的香气成分组成比例有很大差异。SDE法提取的香精油中脂肪醛、脂肪醇、萜烯醇类、酯类、α-法尼烯和β-紫罗酮等收量较SDRP法高,而沸点较高,或在热水中有一定溶解度,或对热不稳定的化合物,如有机酸类、内酯类、芳香族醇类和吲哚等,采用SDRP法可得到较高的收量。SDRP法得到的香精油可较好地反映原样品的香气特征,适于样品中原有香气(挥发性)成分的定性定量分析,而SDE法提取得到的香精油有焦熟香气,与原样品的香气特征有较大差异,但适用于加热香气(挥发性)成分的研究。
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关 键 词: | 乌龙茶 香气 SDRP SDE 气相色谱-质谱联用 |
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