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| 山苍籽油纳米微胶囊的制备及性能研究 | |
| 作者姓名： | 施丰成 张弛 刘远上 熊亚妹 薛芳 贾学伟 许春平 |
| 作者单位： | 1. 四川中烟工业有限责任公司技术中心;2. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院;3. 河北中烟工业有限责任公司 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金联合项目（U1604176）; |
| 摘 要： | 为对山苍籽油纳米微胶囊的应用提供参考,采用复凝聚法以山苍籽油(Litsea Cubeba Oil,LCO)为芯材,壳聚糖(Chitosan,CS)为壁材,以三聚磷酸钠(TPP)为固化交联剂,通过冷冻干燥,制备出了LCO/CS纳米微胶囊,采用场发射扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱仪、热重分析仪对LCO/CS纳米微胶囊的表面结构、包埋效果以及热稳定性进行了研究.结果表明：(1)复凝聚法可有效包裹LCO,包埋率为25%; LCO/CS纳米微胶囊的粒径为450 nm,经干燥后为白色粉末状,具有山苍籽的特殊香气;其堆积密度为0.166 7 g/cm3,压实效果较好,可以在较小的空间里具有较大的存放量;休止角为31.72°,黏度较小,流动性良好;(2)扫描电镜显示LCO/CS纳米微胶囊呈现不规则球状,表面有塌陷现象;(3)热重结果显示LCO/CS纳米微胶囊的热释放温度在280～700℃,与LCO比较,LCO/CS纳米微胶囊具有较好的热稳定性;(4)缓释实验结果表明,随着温度升高,LCO/CS纳米微胶囊在空气中的释放速率增大.以上研究表明,山苍籽油纳米微胶囊在食品、日化和纺织等方... |
| 关 键 词： | 复凝聚法 山苍籽油 壳聚糖 微胶囊 性能表征 |