从α—蒎烯合成紫苏糖的研究

紫苏糖又名紫苏亭，是一种高甜、低热的优质甜味剂，可作为饲料、糕点、烟草、牙膏和药物等的甜味剂和防腐剂，以及作为保健仪器的添加剂，本文介绍了从α－蒎烯出发经二氧化硒选择性氧化、铜－锌催化异构化和肟化，合成紫苏糖的详细情况，探讨了各种因素对反应的影响。