| 碘元素对金针菇液体发酵影响的研究 |
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| 引用本文： | 聂晶,高欣.碘元素对金针菇液体发酵影响的研究[J].辽宁师范大学学报(自然科学版),1999,22(4):332-335. |
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| 作者姓名： | 聂晶 高欣 |
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| 作者单位： | [1]辽宁师范大学食品生化所 [2]辽宁师范大学饮宿服务中心 |
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| 摘 要： | 对金针菇的富集碘的液体深层发酵作用进行研究，结果表明：金针菇ＸＮ具有很强的富碘能力，添国ｍｇ／Ｌ范围的碘，在２４℃，ｒ／ｍｉｎ条件下培养９６ｈ，金针菇ＸＮ富集碘的范围为０．３６－１２．８ｍｇ／ｇ；磺对金针菇ＸＮ的菌丝体生长有一定的抑制作用。
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| 关 键 词： | 金针菇 碘 液体深层培养 碳元素 液体发酵 |
Study on Submerged Fermentation of Flammulian velutipes XN in Liquid Medium Rich in Iodine |
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| NIE Jing ,GAO Xin.Study on Submerged Fermentation of Flammulian velutipes XN in Liquid Medium Rich in Iodine[J].Journal of Liaoning Normal University(Natural Science Edition),1999,22(4):332-335. |
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| Authors: | NIE Jing GAO Xin |
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| Institution: | NIE Jing 1,GAO Xin 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Flammulina velutipes iodine accumulation submerged fermentation |
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