| 玉米麸子酒的生产工艺 |
| |
| 引用本文： | 刘永乐,李巍青,肖栋.玉米麸子酒的生产工艺[J].长沙理工大学学报(自然科学版),2000(2). |
| |
| 作者姓名： | 刘永乐 李巍青 肖栋 |
| |
| 作者单位： | 湖南轻工业高等专科学校食品与生物工程系!湖南长沙410015 |
| |
| 摘 要： | 探讨了以玉米为原料酿制麸子酒的生产工艺 ,并对酒的主要营养成份进行了分析。
|
| 关 键 词： | 玉米 麸子酒 发酵 |
Investigation of Production Process of Sweet Yellow Corn Wine |
| |
| LIU Yong-le,LI Wei-qing,XIAO Dong.Investigation of Production Process of Sweet Yellow Corn Wine[J].Journal of Changsha University of Science and Technology:Natural Science,2000(2). |
| |
| Authors: | LIU Yong-le LI Wei-qing XIAO Dong |
| |
| Abstract: | The production process of sweet yellow corn wine was introduced ,and the main nutrient substance of the wine was analysed. |
| |
| Keywords: | corn sweet yellow corn wine fermentation |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
