山黧豆中毒素分析与去毒方法的研究

1.分离鑑定了山黧豆中所含的毒素为一种变异氨基酸,B-草酰氨基丙 氨酸(简称BOAA)。2.对BOAA的毒性进行了动物急性中毒试验,小鸡中毒最低剂量为 15—25毫克/100克体重。3.建立了纸上色谱一光电比色监测毒素 BOAA的方法。4.将山黧豆制成粉条,去毒效果达到99.9％,去毒过程中的废水含 有毒素应严禁人畜饮用。