| 竹荪(Dictyophora spp).栽培、病害防治与产品加工 |
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| 引用本文： | 连宾,吴兴亮.竹荪(Dictyophora spp).栽培、病害防治与产品加工[J].贵州科学,2004,22(3):38-43. |
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| 作者姓名： | 连宾 吴兴亮 |
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| 作者单位： | 贵州工业大学发酵工程与生物制药省重点实验室,贵州,贵阳,550003;重庆大学西南资源开发及环境灾害控制工程教育部重点实验室,重庆,40030;贵州科学院,贵州,贵阳,550001;海南大学,海南,海口,570228 |
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| 基金项目： | 贵州省优秀科教人才基金(黔科教办(2001)3号)，贵州工业大学博士基金课题(校科合博基字(2001)001号)资助，2003年贵州省省长基金项目，教育部西部地区高等学校高级访问学者计划项目。 |
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| 摘 要： | 竹荪Dictyophoraspp.是一种名贵食用真菌,具有极高的营养价值,作者基于对多个竹荪栽培场地进行调查了解的基础上对竹荪(尤其是红托竹荪DictyophorarubrovalvataZang,JietLiou)人工栽培、病害防治与产品加工中的一些问题进行了分析。作者在自身研究和吸收众多研究者栽培经验的基础上就红托竹荪人工栽培过程中生产场所的选择、原材料处理、环境及卫生条件控制、栽培管理以及采收与加工中值得注意的问题做了说明,强调竹荪人工栽培病虫害防治的综合措施。鉴于目前人们对食品安全问题的严重关切,提出从生产、加工、包装、检验和储藏等各个环节来保障竹荪的食品安全。
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| 关 键 词： | 竹荪 人工栽培 食品安全 管理措施 |
| 文章编号： | 1003-6563(2004)03-0038-06 |
| 修稿时间： | 2004年1月8日 |
ARTIFICIAL CULTURE, PATHOGENS PREVENTION AND CURE, AND PRODUCT PROCESSING OF MUXHROOM DICTYOPHORA SPP. |
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| LIAN Bin,WU Xin-liang.ARTIFICIAL CULTURE, PATHOGENS PREVENTION AND CURE, AND PRODUCT PROCESSING OF MUXHROOM DICTYOPHORA SPP.[J].Guizhou Science,2004,22(3):38-43. |
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| Authors: | LIAN Bin WU Xin-liang |
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| Abstract: | Dictyophora spp. is a kind of delicious and precious edible mushroom, which has a special flavour and rich nutrition component. The writers analysie and discuss artificial culture technique, growth conditions, raw material choice, evironmental factors control, culture control methods, harvest and product processing of Dictyophoraspp. on the basis of study and investigation from many Dictyophoraspp. artificial culture. The paper analyses the cause of disease and how to destroy the pathogen in the growth course of Dictyophora spp. Some useful methods and experience from culture practice and study for resistanting pathogens to ensure the edible fungi food safety are given in this paper. The writers emphasize complex treatment to resist pathogen bacterial and insect pests. |
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| Keywords: | Dictyophpra spp artificial culture food safety control measures |
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