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| 大豆磷脂缔合体系的相图及微观结构研究 | |
| 引用本文： | 李英,郝树萱.大豆磷脂缔合体系的相图及微观结构研究[J].山东大学学报(自然科学版),1998,33(3):323-329. |
| 作者姓名： | 李英 郝树萱 |
| 作者单位： | [1]山东大学胶体和界面化学教育部开放实验室 [2]山东大学环境工程系 |
| 摘 要： | 制作了天然表面活性剂大豆磷脂ＰＥ／醇（正丙醇、正丁醇、正戊醇、正已醇）／水三元相图和含不同油量的ＰＥ／正戊醇／油（正十六烷）／水拟三元相图，通过对相图进行分析，并根据相图进行热力学计算，得到了有关磷脂的许多有价值的信息。 |
| 关 键 词： | 大豆磷脂 相图 相态 液晶结构 表面活性剂 |
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