| 肉品新鲜度检测方法 |
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| 引用本文： | 庄玉亭,赵月兰. 肉品新鲜度检测方法[J]. 河北科技大学学报, 1999, 20(2): 63-65,71 |
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| 作者姓名： | 庄玉亭 赵月兰 |
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| 作者单位： | 1. 河北科技大学生物科学与工程系,石家庄,050018
2. 河北畜物兽医研究所,保定 |
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| 摘 要： | 概述了肉品新鲜度检测的意义、原理和方法
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| 关 键 词： | 肉品；新鲜度；检测 |
Examination of Meat Fresh Level |
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| Zhuang Yuting,Zhao Yuelan. Examination of Meat Fresh Level[J]. Journal of Hebei University of Science and Technology, 1999, 20(2): 63-65,71 |
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| Authors: | Zhuang Yuting Zhao Yuelan |
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| Abstract: | Significance,principle and method of examination of meat fresh level were described. |
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| Keywords: | meat fresh level examination |
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