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| 果蔬保鲜实用技术 | |
| 引用本文： | 凌海波.果蔬保鲜实用技术[J].应用科技,1997(2):27-28. |
| 作者姓名： | 凌海波 |
| 摘 要： | 一、贮藏温度温度是影响贮藏效果的重要因素之一,适宜的低温可以大大延缓果蔬衰老和病菌侵染引起的腐烂,保持果蔬新鲜.而高温下保鲜效果一般都比较差,因此如果要使果蔬在较长时间内保持新鲜,必须配合相应的低温条件,才能达到理想的效果.但果蔬贮温并非愈低愈好,不同品种的果蔬最适宜的贮藏温度不同.通常贮藏的蔬菜根据对温度的敏感性的不同,大致可分为耐寒型和喜温 |
| 关 键 词： | 果蔬 保鲜 实用技术 贮藏温度 结露 |
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