《食品营养学》课堂教学存在的问题及应对策略研究 |
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引用本文: | 张一凡,任建军,高育哲,徐彩红,王庆峰,姜忠丽.《食品营养学》课堂教学存在的问题及应对策略研究[J].沈阳师范大学学报(自然科学版),2018(4). |
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作者姓名: | 张一凡 任建军 高育哲 徐彩红 王庆峰 姜忠丽 |
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作者单位: | 沈阳师范大学粮食学院 |
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摘 要: | 考虑到《食品营养学》在高校食品专业教学中的重要地位,必须保证该门课程在专业教学中的质量,通过对教学效果的提升,对课堂教学内容针对性的完善,可有效的保证其教学效果。通过对《食品营养学》课堂教学中,所存在的问题进行分析后可知,若要保证其教学效果,则需要对课堂教学中,教学主体方面、构建教学内容方面及教学互动3个角度入手进行提升。在总结了上述问题后,分析当前食品营养学教学中的不足,进一步提出相应的解决方案,使现有的教学体系同该课程的实际教学目的相吻合,以满足实际教学的需要;为了解决《食品营养学》课堂教学中所存在的问题,可从课前导入、教材内容选择、课堂互动等方面对《食品营养学》进行改革,构建起满足《食品营养学》课堂教学实际需要的教学体系,以期为高校食品营养学教学改革提供参照。
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