| 固定化果胶酶的酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 林耀辉,刘新民,沈育芬,陈移亮,陈松河.固定化果胶酶的酶学性质研究[J].福州大学学报(自然科学版),1996(6):109-113. |
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| 作者姓名： | 林耀辉 刘新民 沈育芬 陈移亮 陈松河 |
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| 作者单位： | 福建省亚热带植物研究所 |
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| 摘 要： | 介绍明胶固定化果胶酶的酶学性质及其和原酶比较的结果．固定化酶反应的最适ｐＨ为３．５．最适温度为６０℃，而原酶则分别为ｐＨ４．０和５５℃．研究结果还表明，固定化酶对ｐＨ、温度、金属离子等的稳定性都比原酶有了提高．这对于固定化酶的重复回收使用和储存更为有利．而固定化酶的Ｋｍ值比原酶的Ｋｍ值低，这将使物质的转化反应更为完全．
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| 关 键 词： | 明胶 果胶酶 固定化 酶学性质 |
Researches on Enzyme Properties of the Immobilized Pectinase |
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| Lin Yaohui,Liu Xinmin,Shen Yufen,Chen Yiliang,Chen Songhe.Researches on Enzyme Properties of the Immobilized Pectinase[J].Journal of Fuzhou University(Natural Science Edition),1996(6):109-113. |
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| Authors: | Lin Yaohui Liu Xinmin Shen Yufen Chen Yiliang Chen Songhe |
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| Institution: | Lin Yaohui;Liu Xinmin;Shen Yufen;Chen Yiliang;Chen Songhe(Fujian Institute of Subtropical Botany,Xiamen,Fujian,361006) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | gelatin pectinase immobilization enzyme properties |
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