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| 徐沟古代的粉碎器具 | |
| 作者姓名： | 杨宗新 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 徐沟作为三晋腹地,石碾、石磨的出现应该不会晚于秦代.碾、磨的发明和出现,划时代地细化了人类饮食质量,是饮食史上的一大进步.据老者估计,民国以前,徐沟地方凡一户五口之家,每月总需磨三两次面,推三两次米.据此估计,凡近千口人的村庄,便需有石磨坊五六处,石碾四五盘,以供村民使用. 在家庭推米、磨面过程中,存在着不容忽视的技能要求,甚至是技艺要求.凡这些技能与技艺,大致上均以家庭为单位,于日常生活中一代一代地传承着. |
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