| 模拟生物膜超分子体系的结构及弱相互作用研究 |
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| 引用本文： | 孙润广,张静,齐浩.模拟生物膜超分子体系的结构及弱相互作用研究[J].中国科技成果,2006(20):44-46. |
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| 作者姓名： | 孙润广 张静 齐浩 |
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| 作者单位： | 1. 陕西师范大学物理与信息技术学院,西安,710062
2. 陕西师范大学食品工程系,西安,710062
3. 陕西师范大学生命科学学院,西安,710062 |
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| 摘 要： | 利用现代分析测试技术,研究了NaCl、KCl、PVP、胆固醇、葡萄糖和蔗糖等分别与膜脂的相互作用,发现它们能引起脂质膜超分子体系液晶态结构的变化.葡萄糖和蔗糖对脂双层膜结构有稳定作用.在NaCl溶液中制成的脂质体,随着NaCl浓度的增加,它们的双层膜更稳定.在KCl溶液中结果恰好相反.用原子力显微镜(AFM)观察到液晶态脂质体的立方相和双层膜共存的结构.两相共存的状态与双亲性分子的结构、浓度以及介质的组分和pH等因素有关.研究结果表明,生物超分子聚集体的氢键、分子van der Waals力、离子的静电力等这些弱相互作用的协同性、方向性和选择性,可能决定着生物膜的结构和功能.
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| 关 键 词： | 超分子结构 液晶态 原子力显微镜 |
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