叶黄素及其应用研究

介绍了广州地存在于动植物中的叶黄素及其性质以及植物，动物体叶片黄素的分析，提取，研究情况，应用前景，表明叶黄素是重要的天然色素类和天然保健品，是绿色的健康食品原料，极具商业开发价值。