| 对虾在冰藏条件下的保鲜剂筛选 |
| |
| 引用本文： | 张芝芬,吴汉民.对虾在冰藏条件下的保鲜剂筛选[J].浙江海洋学院学报(自然科学版),1998(4). |
| |
| 作者姓名： | 张芝芬 吴汉民 |
| |
| 作者单位： | 宁波大学!宁波，315211，宁波大学!宁波，315211 |
| |
| 摘 要： | 主要对目前国内外常用对虾保鲜剂在对虾冰藏条件下的保鲜效果作了比较研究，结果发现以美国的虾鲜宝效果最佳，其次为我国的植酸和日本的BL－7P（S）。
|
| 关 键 词： | 对虾 保鲜剂 保藏 |
A STUDY ON SELECTING OF PRESERVATIVE OF PRAWN UNDER ICE STORAGE |
| |
| Zhang Zhifen, Wu Hanming.A STUDY ON SELECTING OF PRESERVATIVE OF PRAWN UNDER ICE STORAGE[J].Journal of Zhejiang Ocean University(Natural Science Edition),1998(4). |
| |
| Authors: | Zhang Zhifen Wu Hanming |
| |
| Abstract: | This is a report on the selecting of preservative of prawn under the ice storage.Experimental results show that Everfresh is the optimum preservative of Prawn among those preserva-tives most in use. PhyticAcid BL - 7P (s) and Sulfite have some preservation effect. |
| |
| Keywords: | Prawn Preservative Storage |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
