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| 5种多孔菌发酵胞外多糖抗氧化性能研究 | |
| 引用本文： | 赵旭,席高磊,陈芝飞,刘强,张俊岭,赵志伟,王清福,贾学伟,郝辉,许春平.5种多孔菌发酵胞外多糖抗氧化性能研究[J].信阳师范学院学报(自然科学版),2021(3):457-461,466. |
| 作者姓名： | 赵旭 席高磊 陈芝飞 刘强 张俊岭 赵志伟 王清福 贾学伟 郝辉 许春平 |
| 摘 要： | 选取小孔硬孔菌、硬毛栓孔菌、二年残孔菌、银杏多孔菌和血红密孔菌为菌种,发酵制得了5种多孔菌胞外多糖(EPSⅠ～Ⅴ)并进行了分离纯化.通过抑制自由基氧化DNA及捕获自由基反应探究了5种EPS的抗氧化性能和还原能力,对比确定了不同多孔菌EPS抗氧化活性差异.结果表明:5种多孔菌EPS均能够抑制自由基氧化DNA并捕获自由基,... |
| 关 键 词： | 多孔菌 胞外多糖 DNA氧化反应 抗氧化 |
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