|
|||||
|
|
| 食品冷冻时间的数值计算——计算机在食品冷冻过程中的应用 | |
| 引用本文： | 廖明义,张晖.食品冷冻时间的数值计算——计算机在食品冷冻过程中的应用[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),1987(9). |
| 作者姓名： | 廖明义 张晖 |
| 摘 要： | 本文根据数值解法之一(有限差分法)建立食品冷冻过程的热传递方程式;以牛肉的平板冷冻过程作为实例,给出以BASic词言所设计的计算机程序,其结果与实测的食品冷冻曲线基本一致。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |