花粉面包

取总量70％的面粉,加入酵母、水、花粉,经过揉搓,再放置4小时任其发酵。然后加入余下的30％的面粉、食盐、砂糖、起酥油和脱脂奶粉,再次进行揉搓,待发酵完毕后放入烤炉进行烘烤。这种面包的营养、蜂窝、色泽、香气和触感均比不加花粉的面包要好。