| 新型草莓酰基呋喃木糖合成及其卷烟加香效应 |
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| 引用本文： | 赵铭钦,刘乐,姬小明,刘云,张晓蕴,沈文静.新型草莓酰基呋喃木糖合成及其卷烟加香效应[J].科技导报(北京),2011,29(1). |
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| 作者姓名： | 赵铭钦 刘乐 姬小明 刘云 张晓蕴 沈文静 |
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| 作者单位： | 赵铭钦,刘乐,姬小明,张晓蕴,沈文静,ZHAO Mingqin,LIU Le,JI Xiaoming,ZHANG Xiaoyun,SHEN Wenjing(河南农业大学烟草学院,郑州,450002);刘云,LIU Yun(宝鸡市烟草公司,陕西宝鸡,721000) |
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| 基金项目： | 河南省教育厅自然科学研究计划项目，国家烟草专卖局重大科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 以木糖、苯甲酰氯和2-甲基2-戊烯酸(草莓酸)为原料,以二环己基碳二亚胺(DCC)为缩合剂,在4-二甲氨基吡啶(4-DMAP)催化作用下,合成了化合物1,2-O-异丙叉基-3-O-(2-甲基-2-戊烯酰基J-5-O-苯甲酰基呋喃木糖,其结构经IR、1H NMR、HRMS图谱比对得到验证,并对其进行了热裂解和卷烟加香试验.结果表明,(1)合成产物为目标产物,且操作简单,收率高:(2)温度对合成产物的热裂解产物种类和含量有较大影响,随着裂解温度的升高,裂解程度越来越剧烈.但各温度段主要产物有呋喃、月桂烯、2-甲基2-戊烯酸等香味物质;(3)合成产物的用量为0.004%-0.008%时,与烟香谐调,可以改善卷烟香气质,增加香气量,降低刺激性和杂气,改善余味.同时,不同产地的烟丝对该种香原料的最佳添加量要求稍有不同.
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| 关 键 词： | 1 2-O-异丙叉基-3-O-(2-甲基-2-戊烯酰基)-5-O-苯甲酰基呋喃木糖 合成 热裂解 卷烟加香 |
Synthesis of 1,2-O-propylidene-3-O-(2-methyl-2-penetenacyl)-5-O-benzoyl-D-xylofuranose and Its Flavoring in Cigarette |
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| ZHAO Mingqin,LIU Le,JI Xiaoming,LIU Yun,ZHANG Xiaoyun,SHEN Wenjing.Synthesis of 1,2-O-propylidene-3-O-(2-methyl-2-penetenacyl)-5-O-benzoyl-D-xylofuranose and Its Flavoring in Cigarette[J].Science & Technology Review,2011,29(1). |
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| Authors: | ZHAO Mingqin LIU Le JI Xiaoming LIU Yun ZHANG Xiaoyun SHEN Wenjing |
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